Thérèse Ellul-Ferrari diététicienne, titulaire d'un diplôme universitaire de diététique et de nutrition humaine, enseignante, excerce dans le cadre d'un cabinet de conseils diététiques et d'un centre de formation en nutrition, après une carrière hospitalière de plus de 20 ans.
Elle anime régulièrement une chronique nutrition sur France Bleu. Elle a publié chez le même éditeur : 130 nouvelles recettes minceur en 5 à 10 minutes chrono, Recettes minceur spéciales enfants et adolescents, Cheveux et nutrition, 130 desserts minceur, Sandwiches minceur et autres déjeuners de poche, Les oméga dans l’assiette.
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